Кава в зернах Арабіка Ефіопія Йоргачеф (Yirgacheffe)

Кава в зернах Арабіка Ефіопія Йоргачеф (Yirgacheffe)

В наявності

Кава в зернах Арабіка Ефіопія Йоргачеф (Yirgacheffe) – один із найвишуканіших сортів ефіопської арабіки, який вирощується у високогірному регіоні Йоргачеффе (Yirgacheffe) на висоті 1700–2200 метрів над рівнем моря. Завдяки унікальному клімату та родючим ґ

Країна
Ефіопія
Смакові ноти
Цитрусовий, Квітковий
Насиченість
Густина
Кислинка
Гірчинка

Опис кави в зернах Арабіка Ефіопія Йоргачеф (Yirgacheffe)

Кава в зернах Арабіка Ефіопія Йоргачеф (Yirgacheffe) – один із найвишуканіших сортів ефіопської арабіки, який вирощується у високогірному регіоні Йоргачеффе (Yirgacheffe) на висоті 1700–2200 метрів над рівнем моря. Завдяки унікальному клімату та родючим ґрунтам, ця кава має складний і витончений смаковий профіль.

Походження та місце вирощування

Арабіка Ефіопія Йоргачеф (Yirgacheffe) – це один із найпрестижніших і найвишуканіших сортів ефіопської кави. Вона походить із регіону Йоргачеффе, що знаходиться в провінції Сідамо на півдні Ефіопії. Саме цей регіон вважається однією з найкращих кавових зон світу завдяки унікальним кліматичним умовам та багатим ґрунтам.

Основні характеристики місцевості:

  • Висота вирощування: 1700–2200 метрів над рівнем моря.
  • Клімат: помірний, з рясними опадами та оптимальною температурою для повільного дозрівання зерен.
  • Ґрунти: вулканічні та багаті на органічні речовини, що забезпечує унікальний смаковий профіль кави.

Завдяки високогірному вирощуванню, зерна дозрівають поступово, що сприяє накопиченню складних ефірних масел і природних цукрів. Це робить смак кави яскравим, ароматним і витонченим.

Методи вирощування та обробки

Фермери в Йоргачеффе традиційно використовують органічні методи вирощування, без застосування хімічних добрив і пестицидів. Рослини часто ростуть у тіні дерев, що захищає кавові ягоди від прямих сонячних променів і дозволяє їм розвивати більш насичений смак.

Основні методи обробки кави в цьому регіоні:

  1. Митий метод (washed) – найпоширеніший для Йоргачеффе. Після збору врожаю ягоди очищають від м'якоті та зброджують у воді, а потім висушують на сонці. Це дозволяє отримати чистий, яскравий і тонкий смак із вираженими фруктовими та квітковими нотами.
  2. Натуральний метод (dry process) – деякі фермери застосовують цей спосіб, коли ягоди сушать на сонці разом із м'якоттю, що надає каві більш насиченого, солодкого і винного характеру.

Після сушіння зерна ретельно сортують і класифікують за розмірами та якістю, що гарантує високий стандарт готового продукту.

Смакові особливості

Кава Ефіопія Йоргачеффе славиться вишуканим ароматом і витонченим смаком, що є справжньою візитівкою ефіопської арабіки. Основні смакові характеристики:

  • Квітковий аромат – легкі відтінки жасмину, лаванди, бергамоту.
  • Фруктові ноти – лимон, абрикос, персик, тропічні фрукти.
  • Легка медова солодкість – забезпечує баланс між кислотністю та гірчинкою.
  • Тривалий післясмак – з нотами чаю, спецій і карамелі.

Кислотність у цій каві досить виражена, але вона м'яка і приємна, що робить напій освіжаючим і збалансованим.

Способи приготування

Кава Йоргачеффе чудово розкривається в методах заварювання, які підкреслюють її яскраві смакові нотки:

  • Пуровер (V60, кемекс) – дозволяє повністю розкрити всі нюанси аромату.
  • Аеропрес – надає насичений, але чистий смак із вираженою кислотністю.
  • Френч-прес – дає змогу отримати більш округлий, насичений напій.
  • Еспресо – демонструє цікаві квітково-фруктові відтінки.

Через свою складність і багатошаровість Йоргачеффе не завжди підходить для кавових напоїв із молоком, адже молоко може заглушити її витончені нюанси. Однак у правильних пропорціях вона може стати основою для незвичайних варіацій лате та капучино.

Чому варто обрати Ефіопію Йоргачеффе?

  1. Унікальний смак – яскравий, квітковий, із фруктовими відтінками.
  2. Висока якість – зерна проходять ретельний контроль та відбираються вручну.
  3. Автентичність – одна з найбільш відомих і шанованих ефіопських кав.
  4. Ідеальна для альтернативних методів заварювання – пуровер, кемекс, аеропрес.
  5. Органічне вирощування – без використання хімії та штучних добавок.

Кава Арабіка Ефіопія Йоргачеффе – це справжній еталон ефіопської арабіки, що поєднує квітковий аромат, фруктові відтінки та витончену кислотність. Вона ідеальна для тих, хто шукає легкий, ароматний та освіжаючий напій з вишуканим характером. Якщо ви цінуєте якісну, органічну каву з багатогранним смаковим профілем, Йоргачеффе – це саме те, що варто спробувати!

Умови доставки та оплати

  • Відправка відбувається кожного робочого дня. Можлива відправка у вихідний день.
  • Усі замовлення ми відправляємо будь - яким перевізником: Нова Пошта, Укрпошта, Meest Espress.
  • Створені замовлення після 14:00 відправляються у наступний робочий день.
  • Оплата замовленя відбувається при отриманні відправлення у відділенні оператора послуг доставки.
  • При отримані відправлення ви буде сплачувати перевізнику, додатковий платіж за послуги доставки у розмірі згідно правил та затвердженних тарифів перевізника.

Умови оплати і доставки



Рекомендуємо спробувати

Blend кавових зерен 50 / 50
Blend кавових зерен 50 / 50

Blend кавових зерен 50/50 — це ідеально збалансований купаж, у якому 50% становить арабіка, а 50% — робуста. Така пропорція створює гармонію між м’якістю та ароматністю арабіки і міцністю та насиченістю робусти. Завдяки арабіці, кава має легку кислинку, солодкуваті нотки карамелі, горіха або шоколаду, тоді як робуста додає тілесність, стійку крему та високий вміст кофеїну. Напій виходить збалансованим за смаком і ароматом, з помірною гірчинкою та приємним, тривалим післясмаком.

Кава в зернах Арабіка Ефіопія Сідамо Gr.2 FWA
Кава в зернах Арабіка Ефіопія Сідамо Gr.2 FWA

Кава в зернах Арабіка Ефіопія Сідамо Gr.2 FWA — це високоякісна спеціалізована кава з регіону Сідамо в Ефіопії. Зерна вирощуються на висоті 1800-2200 м над рівнем моря, що сприяє їх насиченому смаку та аромату. Ця кава має характерний фруктовий профіль з нотами цитрусових, ягоди та легким квітковим відтінком. Вона має середню кислотність і м’яке тіло, що робить її ідеальною для приготування чистого еспресо або фільтр-кави. Gr.2 FWA означає високий клас якості, що підтверджує ретельне сортування та обробка зерен.

Спешелті Кава в зернах Бразилія Мінас
Спешелті Кава в зернах Бразилія Мінас

Спешелті кава в зернах Бразилія Мінас — це високоякісна кава, вирощена в одному з найвідоміших кавових регіонів Бразилії — Мінас Жерайс, який славиться своїми родючими ґрунтами та стабільним кліматом, ідеальним для вирощування арабіки. Цей сорт є популярним завдяки своєму м’якому смаку, гармонійній солодкості та чистому післясмаку. Бразилія Мінас характеризується легкою та збалансованою кислинкою, з нотками карамелі, шоколаду і горіхів, що надає каві м'якості та глибини. Часто в смаку можна знайти фрукти, такі як мигдаль, або відтінки меду, що додають приємної солодкості. Кава має середнє тіло і плавний, комфортний смак, що робить її дуже приємною та доступною для широкого кола споживачів.

Смакові ноти:
горіхові ноти карамель молочний шоколад яблуко червона слива

900-1200 м.

Митий спосіб (Washed)

84+

Blend кавових зерен 80 / 20, Slow roasting
Blend кавових зерен 80 / 20, Slow roasting

Blend кавових зерен 80/20, Slow roasting — це ароматний купаж, у якому переважає 80% арабіки, доповненої 20% робусти, обсмажений методом повільного обсмаження для досягнення максимального смакового балансу та м’якості. Завдяки великій частці арабіки, кава має тонкий, багатогранний аромат, приємну кислинку й солодкуваті відтінки карамелі, шоколаду, фруктів або горіхів. Невелика кількість робусти додає легку гірчинку, щільніше тіло та стійку крему, не приглушуючи ароматної глибини арабіки.


Все про зернову каву

Еспресо чи фільтр-кава: що обрати?
Еспресо чи фільтр-кава: що обрати?

Кава — один з найбільш популярних напоїв у світі, який вражає різноманітністю варіантів приготування та смакових відтінків. Для багатьох любителів цього напою питання "яку каву обрати?" може бути справжнім викликом.

Як кава впливає на продуктивність і концентрацію
Як кава впливає на продуктивність і концентрацію

Кава — це не просто напій, який допомагає нам прокинутися вранці або зігрітися в холодну пору року. Для багатьох людей вона є важливим елементом робочого дня, адже здатна стимулювати організм, покращувати концентрацію та підвищувати продуктивність.

Як помол зернової кави впливає на її смак
Як помол зернової кави впливає на її смак

Кава — це один з найпопулярніших напоїв у світі, і для багатьох людей ранкова чашка є невід’ємною частиною дня. Однак, щоб отримати справжній смак кави, важливим є не тільки вибір зерен, але й спосіб їх приготування, а саме — помол.

Види кавових зерен: арабіка, робуста та інші сорти
Види кавових зерен: арабіка, робуста та інші сорти

Кава – один із найпопулярніших напоїв у світі. Її смак і аромат багато в чому залежать від сорту кавових зерен, умов вирощування та способу обробки. Найпоширенішими видами кавових зерен є арабіка та робуста, але існують й інші сорти, які мають свої унікальні особливості. Давайте розглянемо їх докладніше.