Ступінь обсмаження
Середнє обсмаження
Спешелті Кава в зернах Мексика Веракраз, 100гр.
В наявності
Спешелті кава в зернах Мексика Веракраз — це високоякісна кава, що вирощується в регіоні Веракраз, відомому своїм унікальним кліматом і родючими вулканічними ґрунтами, що надають кавовим зернам неповторний смак. Ця кава відзначається легким, але багатим смаком з фруктовими нотами, часто з відтінками цитрусових, шоколаду та ванілі, а також з характерною свіжістю. Її смак часто описують як чистий, з м’якою кислинкою і гармонійною солодкістю. Вона має середню кислотність та стійкий, приємний післясмак. Мексика Веракраз — це спешелті кава, що проходить ретельний процес відбору, де кожне зерно обирається вручну, що гарантує високу якість і унікальний смаковий профіль. Це ідеальний вибір для поціновувачів чистої, ароматної кави.
Країна
Мексика
Висота вирощування
1200-1400 м.
Метод обробки
Митий спосіб (Washed)
Рейтинг / Бали
84+
Смакові ноти
молочний шоколад, карамель, червоні фрукти, цитрус
Опис спешелті кави в зернах Мексика Веракраз
Походження: Мексика, штат Веракруз
Регіон: Сьєрра-де-Санта-Марта
Різновид: 100% Арабіка
Обробка: Митий (washed)
Висота вирощування: 1200–1400 м над рівнем моря
Оцінка SCA: 84+
Смаковий профіль
Спешелті кава з Веракрузу має гармонійно збалансований смак, характерний для кави з гірських районів Мексики. Її смак відкривається нотами темного шоколаду, карамелізованого горіха, червоного яблука та легкого відтінку меду. М’яке тіло і середня кислотність створюють приємну, оксамитову текстуру, яка залишає тривалий солодкуватий післясмак з натяком на пряне какао та легку цитрусову свіжість.
Умови вирощування
Кавові дерева вирощуються на невеликих сімейних фермах, розташованих у тіньових лісах Сьєрра-Мадре. Мікроклімат регіону з рясними дощами, високою вологістю та вулканічними ґрунтами створює ідеальні умови для повільного дозрівання ягід, що позитивно впливає на насиченість смаку.
Рослини арабіки вирощуються з використанням органічних методів, без застосування пестицидів, що сприяє збереженню природного середовища та чистоти зерна. Всі ягоди збираються вручну, лише у стані повної стиглості, що дозволяє отримати однорідну та якісну сировину.
Обробка
Після збору ягоди проходять миту обробку. Їх ретельно очищують від м’якоті, ферментують у воді до 36 годин, після чого сушать на сонці або на спеціальних піддонах (patios або raised beds). Цей метод забезпечує чистий і яскравий смаковий профіль з прозорими фруктовими нотками та мінімальним осадом.
Переваги
- 100% спешелті арабіка з сертифікованих господарств Мексики
- Ручне збирання лише стиглих ягід
- Митий метод обробки для максимальної чистоти смаку
- Висока оцінка за шкалою SCA — 84+
- Підходить для різних способів заварювання: V60, Chemex, AeroPress, еспресо
- Натуральна солодкість, середнє тіло, ідеальний баланс між кислотністю та насиченістю
Рекомендації щодо приготування
Найкраще смак розкривається при середньому обсмаженні. Рекомендуємо використовувати альтернативні методи заварювання (пуровер, френч-прес, кемекс), але кава також чудово підходить для приготування еспресо або напоїв на його основі (капучино, латте).
Упаковка
Вакуумне пакування із вбудованим клапаном дегазації забезпечує збереження аромату та свіжості кавових зерен. Вага упаковки — 100 г, 250 г, 500 г, 1 кг.
Умови доставки та оплати
- Відправка відбувається кожного робочого дня. Можлива відправка у вихідний день.
- Усі замовлення ми відправляємо будь - яким перевізником: Нова Пошта, Укрпошта, Meest Espress.
- Створені замовлення після 14:00 відправляються у наступний робочий день.
- Оплата замовленя відбувається при отриманні відправлення у відділенні оператора послуг доставки.
- При отримані відправлення ви буде сплачувати перевізнику, додатковий платіж за послуги доставки у розмірі згідно правил та затвердженних тарифів перевізника.
