Ступінь обсмаження
Середнє обсмаження
Спешелті Кава в зернах Ефіопія Мокка, 500гр.
В наявності
Спешелті кава в зернах Ефіопія Мокка — це одна з найвідоміших і найцінніших сортів кави, що вирощується в Ефіопії, в регіонах, де кава має багаті традиції. Кава Мокка має глибокий і складний смаковий профіль, що зробив її популярною серед гурманів у всьому світі. Зерна цієї кави відзначаються тонкими фруктовими нотами, часто з відтінками червоних ягід, чорного чаю, цитрусів і карамелі, а також можуть мати легку квіткову або винну кислинку. Її смак часто характеризують як чистий з виразною свіжістю та гармонійною кислинкою. Мокка відома своєю глибокою складністю і неймовірною багатогранністю.
Країна
Ефіопія
Висота вирощування
1800-2200 м.
Метод обробки
Митий спосіб (Washed)
Рейтинг / Бали
85+
Смакові ноти
темний шоколад, сухофрукти, червоні ягоди, чорний чай, цитрус, карамель
Опис спешелті кави в зернах Ефіопія Мокка
Походження: Ефіопія
Сорт: Ефіопська спадкова арабіка (Heirloom)
Метод обробки: Washed (митий спосіб)
Висота вирощування: 1800–2200 м над рівнем моря
Оцінка SCA: 85+
Смаковий профіль
Кава Мокка — легенда ефіопського походження. У чашці розкривається насичений, комплексний смак із яскравими нотами темного шоколаду, сухофруктів, червоних ягід та легким винним відтінком. Фруктова кислотність добре збалансована глибокою солодкістю, а післясмак залишає відчуття какао з легкою пряністю.
Умови вирощування
Зерна вирощуються на висоті понад 1800 метрів у диких і напівдикорослих садах дрібних фермерів. Ефіопська Мокка росте в тіні великих дерев, без застосування хімічних добрив. Повільне дозрівання ягід у високогірних умовах сприяє формуванню яскравого аромату та багатого смаку.
Обробка
Класичний для Мокки натуральний метод обробки передбачає сушіння ягід прямо в м’якоті під сонцем. Такий підхід дозволяє зерну увібрати солодкість та фруктовість плоду, що дає виразний, яскравий і солодкий профіль. Сушка проводиться на піднятих сітках (African beds), що забезпечує рівномірне висихання та збереження аромату.
Переваги
- Оригінальна ефіопська арабіка, яка є генетичною основою світової кави
- Багатий смак з винно-фруктовими і шоколадними нотами
- Високогірне вирощування без пестицидів
- Ручне збирання стиглих ягід
- Обробка за традиційною натуральною технологією
- Підходить для альтернатива-методів і для еспресо
Рекомендації щодо приготування
Для максимального розкриття потенціалу цієї кави рекомендується середній або середньо-світлий рівень обсмаження. Ідеально смакує при заварюванні у V60, Chemex, AeroPress або cold brew. Також можна використовувати в еспресо-машині для отримання виразної чашки з ягідним профілем.
Упаковка
Кава фасується у герметичні пакети з дегазаційним клапаном, що забезпечує свіжість і збереження аромату. Вага: 100 г, 250 г, 500 г, 1 кг.
Умови доставки та оплати
- Відправка відбувається кожного робочого дня. Можлива відправка у вихідний день.
- Усі замовлення ми відправляємо будь - яким перевізником: Нова Пошта, Укрпошта, Meest Espress.
- Створені замовлення після 14:00 відправляються у наступний робочий день.
- Оплата замовленя відбувається при отриманні відправлення у відділенні оператора послуг доставки.
- При отримані відправлення ви буде сплачувати перевізнику, додатковий платіж за послуги доставки у розмірі згідно правил та затвердженних тарифів перевізника.
