Цікаві факти про каву, яких ви не знали

Кава — це не просто популярний напій, який бадьорить і додає енергії, а й справжня культурна і гастрономічна ікона. Багато людей не уявляють свого дня без чашечки кави, але навіть якщо ви є справжнім шанувальником цього напою, напевно не знаєте деяких цікавих фактів про каву. У цій статті ми зібрали найцікавіші факти про каву, які можуть вас здивувати.

1. Кава є другим за популярністю товаром у світі

Після нафти, кава — це другий найбільш торгований товар у світі. Кожного дня споживається понад 2,25 мільярда чашок кави, і понад 100 мільйонів людей по всьому світу працюють у кавовій індустрії, включаючи фермерів, обробників, барист та виробників. Це робить каву важливим економічним ресурсом для багатьох країн, особливо для тих, що спеціалізуються на її вирощуванні, таких як Бразилія, Колумбія та В'єтнам.

2. Кава була спочатку споживана як їжа

Можливо, ви звикли до того, що кава — це рідина, яку п'ють зранку, але в стародавні часи кава споживалася зовсім інакше. Перша відома згадка про каву відноситься до етіопських пастухів, які помітили, що їхні кози ставали більш енергійними після того, як поїдали ягоди з кавового дерева. Спочатку люди варили каву з плодів кавового дерева і змішували її з тваринним жиром для того, щоб створити енергетичну пасту, яка допомагала їм підтримувати сили.

3. Кава була заборонена в декількох країнах

Незважаючи на свою популярність, кава не завжди була дозволена до споживання. У 16 столітті османський султан Мурад IV заборонив каву в Османській імперії. Люди, яких спіймали на споживанні кави, піддавалися суворим покаранням, включаючи навіть смертну кару. В Європі кава також стикалася з опозицією — наприклад, у 17 столітті папа Климент VIII спробував заборонити каву, стверджуючи, що вона була «шляхом до диявола». Проте після того, як він сам спробував каву, він змінив свою думку і оголосив її «божественною напоєм».

4. Кава має свої «перші» й «останню» години

Щоб максимізувати користь від кави, важливо пити її в правильний час. Найкращий момент для того, щоб випити чашку кави, — це коли рівень кортизолу (гормону стресу) в організмі знижується. Це відбувається в середині ранку, між 9:30 і 11:30, а також в післяобідній час, між 1:30 і 5:00. Ось чому вранці багато людей відчувають сильну потребу в каві, а пізніше в день споживання кави може бути менш ефективним, якщо вона приймається в період піку рівня кортизолу.

5. Найдорогою кавою є «Копі Лювак»

Копі Лювак — це одна з найдорожчих кав у світі, і вона отримує таку популярність завдяки своєму екстраординарному способу виробництва. Вона виробляється за допомогою певного виду лісових тварин — ціветів, які поїдають ягоди кави. Після того, як ягоди проходять через шлунок тварини, вони збираються, очищаються та обсмажуються. Цей процес нібито додає каві унікальний смак з легкими нотками шоколаду та спецій. Ціна за кілограм копі лювак може досягати кількох тисяч доларів.

6. Кава була популяризована в Європі завдяки кафе

Перше кафе було відкрито в Константинополі в 1554 році, але кавова культура в Європі почала розвиватися лише в 17 столітті. В Лондоні в 1652 році з'явилося перше кав'ярне, що стало справжньою сенсацією. Кав'ярні швидко стали популярними місцями для зустрічей інтелектуалів, підприємців і політиків, що сприяло розвиткові політичних та наукових ідей. Такі заклади часто називалися «школами розмов», де люди могли не лише пити каву, а й обговорювати різні питання. Кава була важливим стимулом для розвитку цивілізації, зокрема в Європі.

7. Існує більше 100 видів кави

Хоча ми звикли до класичних сортів кави, таких як арабіка та робуста, насправді існує понад 100 різних видів кавових дерев. З них найбільш популярними є арабіка (близько 60-70% світового виробництва) та робуста (близько 30%). Арабіка має м'якший смак і менш гіркий аромат, в той час як робуста більш гірка і має вищий вміст кофеїну. Крім того, існують і менш відомі сорти, такі як ліберіка, яка відома своїм насиченим і складним смаком.

8. Кава допомагає в боротьбі з хворобами

Кава не лише покращує настрій і бадьорить, але й має низку корисних властивостей для здоров'я. Дослідження показали, що регулярне споживання кави може знижувати ризик розвитку таких хвороб, як Альцгеймер, Паркінсон, депресія та навіть деякі типи раку. Кава багата на антиоксиданти, які борються з вільними радикалами в організмі. Також вона стимулює метаболізм, допомагаючи швидше спалювати калорії.

9. Кава може покращити вашу пам'ять

Крім того, що кава дає енергію, вона також покращує когнітивні функції. Дослідження показали, що кофеїн може покращити короткочасну пам'ять, допомагаючи зосередитись на завданнях і запам'ятовувати більше інформації. Це одна з причин, чому кава така популярна серед студентів та людей, що працюють в інтелектуальних сферах.

10. Кава була натхненням для багатьох художників

Кава вплинула на розвиток культури та мистецтва. Один з найвідоміших художників, Оскар Уайльд, заявляв, що його найкращі ідеї виникали під час чашки кави. Зокрема, в період Ренесансу кава стала важливою частиною культурних зустрічей серед митців і філософів. Сьогодні кава залишається популярним символом натхнення для художників, письменників і музикантів.

Висновок

Кава — це не лише напій, який ми п’ємо щодня, але й частина глобальної культури з багатою історією та цікавою еволюцією. Від її поїдання як їжі до сучасних кафе, де проводяться важливі культурні та інтелектуальні зустрічі, кава завжди була важливою частиною людської цивілізації. Тепер ви знаєте деякі з цікавих фактів про каву, які можуть змінити ваше уявлення про цей напій і зробити його ще більш захоплюючим у вашій щоденній чашці!