Субмерсивне заварювання (SteepShot)

Субмерсивне заварювання, також відоме під назвою SteepShot, є інноваційним методом приготування кави, що поєднує в собі елементи традиційного заварювання та новітні технології. Цей метод дозволяє досягти насиченого, ароматного напою завдяки інтенсивному екстрагуванню смакових компонентів з кавових зерен.

Як працює субмерсивне заварювання?

Процес субмерсивного заварювання заснований на принципі повного занурення кави у воду при високих температурах. Замість того, щоб використовувати потік води, як у класичному методі крапельного заварювання, субмерсивне заварювання полягає в тому, що мелену каву занурюють у гарячу воду, а потім активізують швидке екстрагування за допомогою спеціальних пристроїв. Такий метод дозволяє отримати каву з глибоким і виразним смаком, зберігаючи всі аромати та характерні нотки.

Етапи процесу SteepShot:

  1. Попереднє нагрівання води: На початку необхідно нагріти воду до температури близько 90-96°C, що є оптимальним для екстракції кави.
  2. Занурення кави: Мелену каву засипають у спеціальний контейнер або чашу, де вона повністю занурюється в гарячу воду.
  3. Екстракція: Кава знаходиться у воді протягом певного часу (зазвичай 3-5 хвилин), що дозволяє досягти повного витягання смакових компонентів і ароматів з кавових зерен.
  4. Фільтрація: Після завершення екстракції, вода з кавою фільтрується через спеціальний фільтр або інший механізм, щоб отримати чистий кавовий напій без часток мелених зерен.

Переваги субмерсивного заварювання

  • Насичений смак: Завдяки повному зануренню кави в воду та тривалому екстрагуванню, SteepShot дозволяє досягти інтенсивного, багатого смаку кави з глибокими відтінками та яскравим ароматом.
  • Збереження ароматичних компонентів: Оскільки процес заварювання є більш м'яким і повільним, кавові масла та ефірні масла зберігаються краще, що дозволяє отримати напій з більш виразним ароматом.
  • Простота використання: Система SteepShot зазвичай не потребує складних налаштувань або додаткових пристроїв, що робить її зручною для використання вдома чи в офісі.
  • Гнучкість: З SteepShot можна експериментувати з різними параметрами: температурою води, часом заварювання, ступенем помелу кави, що дозволяє підлаштувати напій під індивідуальні смакові вподобання.

Недоліки субмерсивного заварювання

  • Час приготування: Хоча метод і не вимагає багато зусиль, сам процес може займати більше часу в порівнянні з іншими методами заварювання, наприклад, еспресо чи крапельною кавоваркою.
  • Вимогливість до якості кави: Для досягнення найкращих результатів важливо використовувати свіжообсмажену каву високої якості. Погана кава може негативно вплинути на смак напою.
  • Необхідність спеціального обладнання: Для субмерсивного заварювання потрібен спеціальний пристрій або контейнер, що може бути недоступним для деяких користувачів.

Субмерсивне заварювання (SteepShot) – це відмінний вибір для кавоманів, які хочуть отримати високоякісну каву з багатим смаком та ароматом. Хоча цей метод вимагає деякого часу і спеціального обладнання, результат вартий зусиль. Якщо ви шукаєте нові способи приготування кави, SteepShot може стати вашим улюбленим методом.



Рекомендуємо спробувати

Blend кавових зерен 10 / 90

Blend кавових зерен 10 / 90

Blend кавових зерен 10/90 — це купаж, у якому 10% становить арабіка, а 90% — робуста. Такий склад створює насичений, міцний і виразний смак із яскравою гірчинкою, густим тілом і високим вмістом кофеїну. Робуста надає напою характерної кремовості, стійкої пінки та гіркувато-землистих нот, тоді як арабіка додає легкі відтінки аромату та пом’якшує загальний профіль. Ідеально підходить для приготування еспресо, турецької кави або кави з молоком, коли потрібен виразний, енергетичний ефект.

Кава в зернах Арабіка Ефіопія Сідамо Gr.2 FWA

Кава в зернах Арабіка Ефіопія Сідамо Gr.2 FWA

Арабіка Ефіопія Сідамо Gr.2 FWA — високоякісна кава з висоти 1800–2200 м. Фруктові нотки, цитрусові, легка квітковість, середня кислотність і м’яке тіло.

Дегустаційний набір 5 (арабіка mix 2), 0.5кг.

Дегустаційний набір 5 (арабіка mix 2), 0.5кг.

Дегустаційний набір включає в себе п’ять різноманітних сортів кави: Арабіка Бразилія Маджано, яка відзначається насиченим смаком з нотками меду і шоколаду, Арабіка Сальвадор з фруктовими відтінками і гармонійною кислотністю, Арабіка Гондурас GH з м’яким і збалансованим профілем. Також в наборі є Арабіка Гватемала Марагоджип з легкими цитрусовими нотками та Арабіка Бразилія Декаф, яка подарує вам насолоду від кави без кофеїну. Цей набір дозволяє насолодитися різними смаками і вибрати каву для будь-якої ситуації.

Кава в зернах Арабіка Танзанія Кіліманджаро

Кава в зернах Арабіка Танзанія Кіліманджаро

Кава в зернах Арабіка Танзанія Кіліманджаро — це особлива кава з регіону Кіліманджаро, що славиться своїми ідеальними умовами для вирощування кавових дерев. Зерна цієї кави вирощуються на висотах понад 1800 м, що надає їм унікальні смакові якості. Танзанія Кіліманджаро має яскраво виражену кислотність, що поєднується з фруктовими нотами, зокрема цитрусами та яблуками. Вона має середнє тіло та приємний післясмак, що робить її відмінним вибором для приготування як еспресо, так і фільтр-кави. Ця кава поєднує в собі баланс між свіжістю і насиченістю, що ідеально підходить для любителів кави з яскраво вираженою кислинкою та фруктовими акцентами.