Субмерсивне заварювання (SteepShot)

Субмерсивне заварювання, також відоме під назвою SteepShot, є інноваційним методом приготування кави, що поєднує в собі елементи традиційного заварювання та новітні технології. Цей метод дозволяє досягти насиченого, ароматного напою завдяки інтенсивному екстрагуванню смакових компонентів з кавових зерен.

Як працює субмерсивне заварювання?

Процес субмерсивного заварювання заснований на принципі повного занурення кави у воду при високих температурах. Замість того, щоб використовувати потік води, як у класичному методі крапельного заварювання, субмерсивне заварювання полягає в тому, що мелену каву занурюють у гарячу воду, а потім активізують швидке екстрагування за допомогою спеціальних пристроїв. Такий метод дозволяє отримати каву з глибоким і виразним смаком, зберігаючи всі аромати та характерні нотки.

Етапи процесу SteepShot:

  1. Попереднє нагрівання води: На початку необхідно нагріти воду до температури близько 90-96°C, що є оптимальним для екстракції кави.
  2. Занурення кави: Мелену каву засипають у спеціальний контейнер або чашу, де вона повністю занурюється в гарячу воду.
  3. Екстракція: Кава знаходиться у воді протягом певного часу (зазвичай 3-5 хвилин), що дозволяє досягти повного витягання смакових компонентів і ароматів з кавових зерен.
  4. Фільтрація: Після завершення екстракції, вода з кавою фільтрується через спеціальний фільтр або інший механізм, щоб отримати чистий кавовий напій без часток мелених зерен.

Переваги субмерсивного заварювання

  • Насичений смак: Завдяки повному зануренню кави в воду та тривалому екстрагуванню, SteepShot дозволяє досягти інтенсивного, багатого смаку кави з глибокими відтінками та яскравим ароматом.
  • Збереження ароматичних компонентів: Оскільки процес заварювання є більш м'яким і повільним, кавові масла та ефірні масла зберігаються краще, що дозволяє отримати напій з більш виразним ароматом.
  • Простота використання: Система SteepShot зазвичай не потребує складних налаштувань або додаткових пристроїв, що робить її зручною для використання вдома чи в офісі.
  • Гнучкість: З SteepShot можна експериментувати з різними параметрами: температурою води, часом заварювання, ступенем помелу кави, що дозволяє підлаштувати напій під індивідуальні смакові вподобання.

Недоліки субмерсивного заварювання

  • Час приготування: Хоча метод і не вимагає багато зусиль, сам процес може займати більше часу в порівнянні з іншими методами заварювання, наприклад, еспресо чи крапельною кавоваркою.
  • Вимогливість до якості кави: Для досягнення найкращих результатів важливо використовувати свіжообсмажену каву високої якості. Погана кава може негативно вплинути на смак напою.
  • Необхідність спеціального обладнання: Для субмерсивного заварювання потрібен спеціальний пристрій або контейнер, що може бути недоступним для деяких користувачів.

Субмерсивне заварювання (SteepShot) – це відмінний вибір для кавоманів, які хочуть отримати високоякісну каву з багатим смаком та ароматом. Хоча цей метод вимагає деякого часу і спеціального обладнання, результат вартий зусиль. Якщо ви шукаєте нові способи приготування кави, SteepShot може стати вашим улюбленим методом.



Рекомендуємо спробувати

Кава в зернах Арабіка Колумбія Супремо Медельїн

Кава в зернах Арабіка Колумбія Супремо Медельїн

Кава в зернах Арабіка Колумбія Супремо Медельїн — це сорт високоякісної арабіки, вирощений у знаменитому регіоні Медельїн, що славиться своїми ідеальними умовами для кавоводства. Кава має яскраву, але м’яку кислотність з відтінками червоних фруктів, таких як вишня та чорниця. В смаку відчуваються нотки шоколаду, горіха та легка пряність, що надає напою глибини. Тіло кави середнє, з рівноваженим смаком і приємним післясмаком. Ця кава ідеально підходить для приготування еспресо, фільтр-кави або капучино. Арабіка Колумбія Супремо Медельїн — чудовий вибір для тих, хто шукає каву з багатим, збалансованим смаком і м’якою фруктовою кислинкою.

Кава в зернах Арабіка Ефіопія Джимма (Djimmah)

Кава в зернах Арабіка Ефіопія Джимма (Djimmah)

Кава Арабіка Ефіопія Джимма — автентичний сорт із західної Ефіопії. Вирощується на висоті 1400–2000 м, має насичений смак і глибокий аромат.

Смакові ноти:

Карамель цитрус

Насиченість Насиченість Насиченість Насиченість Насиченість

Густина Густина Густина Густина Густина

Кислинка Кислинка Кислинка =Кислинка =Кислинка

Гірчинка Гірчинка Гірчинка Гірчинка Гірчинка

Кава в зернах Арабіка Сальвадор

Кава в зернах Арабіка Сальвадор

Арабіка Сальвадор — кава з гірських регіонів на висоті 1200–1800 м. Повільне дозрівання на вулканічних ґрунтах дарує багатий і гармонійний смак.

Смакові ноти:

Карамельний Горіховий Цитрусовий Шоколадний

Насиченість Насиченість Насиченість Насиченість Насиченість

Густина Густина Густина Густина Густина

Кислинка Кислинка =Кислинка =Кислинка =Кислинка

Гірчинка Гірчинка Гірчинка Гірчинка Гірчинка

Blend кавових зерен 40 / 60, Slow Roast Aroma

Blend кавових зерен 40 / 60, Slow Roast Aroma

Blend кавових зерен 40/60, Slow Roast Aroma — це гармонійний купаж, що поєднує 40% арабіки та 60% робусти, обсмажений за методом повільного обсмаження для досягнення глибокого, збалансованого смаку та виразного аромату. Робуста забезпечує міцність, насиченість і щільну крему, а арабіка додає м’якість, карамельні, горіхові або шоколадні нотки, а також легку фруктову кислинку. Завдяки повільному обсмаженню зерна рівномірно прогріваються, зберігаючи природні масла та ароматичні сполуки. Цей бленд — ідеальний вибір для еспресо, кавомашин і молочних напоїв, коли хочеться отримати міцну, ароматну каву з глибоким смаковим профілем.