Кава в сифоні з алконагрівом

Кава в сифоні з алконагрівом — це цікавий і вражаючий метод приготування кави, який поєднує в собі науковий підхід та елемент театрального процесу. Цей метод використовує вакуумний ефект для заварювання кави, а алкогольний нагрів дозволяє створювати стабільний і контрольований процес нагрівання води, що необхідно для правильного приготування кави.

Принцип роботи

Сифон для кави складається з двох ємностей, одна з яких знаходиться зверху і містить каву та воду, а інша — внизу і є місцем для алконагріву. Вся система працює за принципом вакуумного ефекту та кипіння води. Коли алкогольний нагрів забезпечує потрібну температуру для води, частина води переходить у верхню ємність, де змішується з меленою кавою. Після цього процес екстракції триває до тих пір, поки весь розчин не повернеться назад в нижню частину, де кави можна насолоджуватись. Весь процес нагріву та змішування води з кавою контролюється, що дозволяє досягти більш чистого та яскравого смаку.

Переваги методу

  • Вражаючий процес: Сифон з алконагрівом не лише дозволяє приготувати смачну каву, а й створює захоплююче видовище для глядачів, яке завжди привертає увагу.
  • Контрольований процес: Завдяки стабільному нагріванню і ретельному контролю за температурою, процес заварювання є дуже точним, що дозволяє досягти найкращого смаку кави.
  • Відмінний смак: Метод дозволяє отримати чистий і насичений смак кави, оскільки екстракція відбувається під впливом вакууму, що мінімізує присутність неприємних гірких смаків.
  • Ідеально для еспресо-подібних напоїв: Цей метод добре підходить для отримання напоїв із насиченим і інтенсивним смаком, подібних до еспресо.

Недоліки методу

  • Час приготування: Процес приготування кави в сифоні займає більше часу порівняно з іншими методами, такими як еспресо або френч-прес. Це може бути не зручним для тих, хто хоче швидко насолодитися кавою.
  • Необхідність спеціального обладнання: Для приготування кави в сифоні з алконагрівом потрібно мати спеціальне обладнання, яке може бути досить дорогим і важким у використанні для новачків.
  • Потрібна практика: Для досягнення ідеального результату потрібен певний досвід, оскільки неправильна температура або час екстракції можуть зіпсувати смак кави.

Як приготувати каву в сифоні з алконагрівом

  1. Підготовка обладнання: Заповніть нижню частину сифона водою (приблизно 400-500 мл) і встановіть в ньому спиртовий пальник для нагрівання. У верхній частині сифона помістіть каву (приблизно 30-35 г на 500 мл води).
  2. Нагрівання: Підпаліть спиртовий пальник, що дозволяє поступово підігрівати воду в нижній ємності. Як тільки вода нагріється до певної температури, вона перейде в верхню ємність.
  3. Екстракція: Після переходу води в верхню частину сифона, залиште каву на 2-3 хвилини для екстракції. Після цього припиніть нагрівання.
  4. Завершення процесу: Як тільки температура знижується, вода повертається в нижню частину, а готова кава залишається в верхній частині сифона. Перелийте її в чашку.

Кава в сифоні з алконагрівом — це унікальний спосіб приготування кави, який поєднує в собі науку, мистецтво та технологію. В результаті ви отримуєте каву з глибоким і насиченим смаком, яка не лише приносить задоволення від самого процесу, але й дарує справжній кавовий досвід.



Рекомендуємо спробувати

Дріп кава Спешелті Мексика Веракраз, 12шт.

Дріп кава Спешелті Мексика Веракраз, 12шт.

Спешелті кава з Мексики (регіон Веракруз) у зручних дріп-пакетах — це 100% арабіка з яскравим смаком, нотами шоколаду, карамелі та легкою кислинкою. Ідеально підходить для швидкого приготування ароматної кави вдома, в офісі чи в дорозі.

Дегустаційний набір 3 (арабіка + купаж), 0.5кг.

Дегустаційний набір 3 (арабіка + купаж), 0.5кг.

Дегустаційний набір включає в себе різноманітні кавові смаки: від ніжної та збалансованої Арабіки Гватемала Уеуетенанго до багатого і насиченого смаку Арабіки Гватемала Марагоджип. Для тих, хто віддає перевагу каві без кофеїну, в наборі присутня Арабіка Бразилія Декаф. Також в наборі є два Blend кави 30/70 та 80/20, Slow roasting, які дарують чудовий баланс і глибокі шоколадно-карамельні нотки.

Спешелті Кава в зернах Кенія Гічерорі

Спешелті Кава в зернах Кенія Гічерорі

Спешелті кава в зернах Кенія Гічерорі — це один з найвідоміших і найбільш шанованих сортів кави з Кенії, який вирощується в регіоні Гічерорі, що знаходиться на висоті близько 1,800 метрів над рівнем моря. Цей регіон славиться своїми ідеальними умовами для вирощування високоякісної арабіки завдяки родючим вулканічним ґрунтам і стабільному клімату. Кенія Гічерорі відзначається потужною кислотністю, характерною для кенійської кави, і має яскраві цитрусові нотки (наприклад, лимон і грейпфрут), а також фруктову свіжість, інколи з відтінками червоних ягід. Вона також може мати трав’яні або квіткові відтінки, що додають ще більшої складності і багатства смаку. Крім того, цей сорт кави часто має покриття з шоколадними нотками, що підсилює загальну гармонію смаку.

Смакові ноти:

смородина червоні ягоди лайм гранат чорний чай

1700-1900 м.

Митий спосіб (Washed)

86+

Blend кавових зерен 60 / 40

Blend кавових зерен 60 / 40

Blend кавових зерен 60/40 — це купаж, у якому переважає арабіка (60%) над робустою (40%), що забезпечує більш м’який, вишуканий смак з помірною міцністю. Арабіка дарує напою тонкий аромат, легку кислинку, а також ніжні нотки фруктів, квітів, карамелі або шоколаду, тоді як робуста додає щільність, насиченість, кремову пінку та стійкий кофеїновий ефект. Такий баланс робить бленд ароматним і приємним на смак, але з достатньою енергією.