Кава в сифоні з алконагрівом

Кава в сифоні з алконагрівом — це цікавий і вражаючий метод приготування кави, який поєднує в собі науковий підхід та елемент театрального процесу. Цей метод використовує вакуумний ефект для заварювання кави, а алкогольний нагрів дозволяє створювати стабільний і контрольований процес нагрівання води, що необхідно для правильного приготування кави.

Принцип роботи

Сифон для кави складається з двох ємностей, одна з яких знаходиться зверху і містить каву та воду, а інша — внизу і є місцем для алконагріву. Вся система працює за принципом вакуумного ефекту та кипіння води. Коли алкогольний нагрів забезпечує потрібну температуру для води, частина води переходить у верхню ємність, де змішується з меленою кавою. Після цього процес екстракції триває до тих пір, поки весь розчин не повернеться назад в нижню частину, де кави можна насолоджуватись. Весь процес нагріву та змішування води з кавою контролюється, що дозволяє досягти більш чистого та яскравого смаку.

Переваги методу

  • Вражаючий процес: Сифон з алконагрівом не лише дозволяє приготувати смачну каву, а й створює захоплююче видовище для глядачів, яке завжди привертає увагу.
  • Контрольований процес: Завдяки стабільному нагріванню і ретельному контролю за температурою, процес заварювання є дуже точним, що дозволяє досягти найкращого смаку кави.
  • Відмінний смак: Метод дозволяє отримати чистий і насичений смак кави, оскільки екстракція відбувається під впливом вакууму, що мінімізує присутність неприємних гірких смаків.
  • Ідеально для еспресо-подібних напоїв: Цей метод добре підходить для отримання напоїв із насиченим і інтенсивним смаком, подібних до еспресо.

Недоліки методу

  • Час приготування: Процес приготування кави в сифоні займає більше часу порівняно з іншими методами, такими як еспресо або френч-прес. Це може бути не зручним для тих, хто хоче швидко насолодитися кавою.
  • Необхідність спеціального обладнання: Для приготування кави в сифоні з алконагрівом потрібно мати спеціальне обладнання, яке може бути досить дорогим і важким у використанні для новачків.
  • Потрібна практика: Для досягнення ідеального результату потрібен певний досвід, оскільки неправильна температура або час екстракції можуть зіпсувати смак кави.

Як приготувати каву в сифоні з алконагрівом

  1. Підготовка обладнання: Заповніть нижню частину сифона водою (приблизно 400-500 мл) і встановіть в ньому спиртовий пальник для нагрівання. У верхній частині сифона помістіть каву (приблизно 30-35 г на 500 мл води).
  2. Нагрівання: Підпаліть спиртовий пальник, що дозволяє поступово підігрівати воду в нижній ємності. Як тільки вода нагріється до певної температури, вона перейде в верхню ємність.
  3. Екстракція: Після переходу води в верхню частину сифона, залиште каву на 2-3 хвилини для екстракції. Після цього припиніть нагрівання.
  4. Завершення процесу: Як тільки температура знижується, вода повертається в нижню частину, а готова кава залишається в верхній частині сифона. Перелийте її в чашку.

Кава в сифоні з алконагрівом — це унікальний спосіб приготування кави, який поєднує в собі науку, мистецтво та технологію. В результаті ви отримуєте каву з глибоким і насиченим смаком, яка не лише приносить задоволення від самого процесу, але й дарує справжній кавовий досвід.



Рекомендуємо спробувати

Спешелті Кава в зернах Ефіопія Мокка

Спешелті Кава в зернах Ефіопія Мокка

Спешелті кава в зернах Ефіопія Мокка — це одна з найвідоміших і найцінніших сортів кави, що вирощується в Ефіопії, в регіонах, де кава має багаті традиції. Кава Мокка має глибокий і складний смаковий профіль, що зробив її популярною серед гурманів у всьому світі. Зерна цієї кави відзначаються тонкими фруктовими нотами, часто з відтінками червоних ягід, чорного чаю, цитрусів і карамелі, а також можуть мати легку квіткову або винну кислинку. Її смак часто характеризують як чистий з виразною свіжістю та гармонійною кислинкою. Мокка відома своєю глибокою складністю і неймовірною багатогранністю.

Смакові ноти:

темний шоколад сухофрукти червоні ягоди чорний чай цитрус карамель

1800-2200 м.

Митий спосіб (Washed)

85+

Дегустаційний набір 3 (арабіка + купаж), 0.5кг.

Дегустаційний набір 3 (арабіка + купаж), 0.5кг.

Дегустаційний набір включає в себе різноманітні кавові смаки: від ніжної та збалансованої Арабіки Гватемала Уеуетенанго до багатого і насиченого смаку Арабіки Гватемала Марагоджип. Для тих, хто віддає перевагу каві без кофеїну, в наборі присутня Арабіка Бразилія Декаф. Також в наборі є два Blend кави 30/70 та 80/20, Slow roasting, які дарують чудовий баланс і глибокі шоколадно-карамельні нотки.

Кава в зернах Арабіка Сальвадор

Кава в зернах Арабіка Сальвадор

Арабіка Сальвадор — кава з гірських регіонів на висоті 1200–1800 м. Повільне дозрівання на вулканічних ґрунтах дарує багатий і гармонійний смак.

Смакові ноти:

Карамельний Горіховий Цитрусовий Шоколадний

Насиченість Насиченість Насиченість Насиченість Насиченість

Густина Густина Густина Густина Густина

Кислинка Кислинка =Кислинка =Кислинка =Кислинка

Гірчинка Гірчинка Гірчинка Гірчинка Гірчинка

Кава в зернах Арабіка Бразилія Сантос (Santos)

Кава в зернах Арабіка Бразилія Сантос (Santos)

Бразильська кава Santos — ароматна арабіка зі штату Сан-Паулу. М’який, збалансований смак з нотками горіха, шоколаду та легкою солодкістю.

Смакові ноти:

Лісовий горіх темний шоколад ноти яблука та стиглих ягід

Насиченість Насиченість Насиченість Насиченість Насиченість

Густина Густина Густина Густина Густина

Кислинка Кислинка Кислинка =Кислинка =Кислинка

Гірчинка Гірчинка Гірчинка Гірчинка Гірчинка