Еспресо з ручного пресу (Rok Espresso)

Еспресо з ручного пресу (Rok Espresso) — це метод приготування кави, який використовує механічний ручний прес для створення класичного еспресо. Цей процес дозволяє бариста повністю контролювати силу та швидкість екстракції, надаючи каві унікальний смак і насиченість. Rok Espresso є відмінним варіантом для тих, хто шукає високоякісне еспресо без потреби в дорогій автоматичній кавомашині.

Принцип роботи

Rok Espresso працює на основі механічного пресу, де бариста власноруч натискає на портафільтр, пропускаючи гарячу воду через мелену каву. Завдяки механізму натискання, який дозволяє застосовувати певний тиск, ви отримуєте міцне і концентроване еспресо. Це дозволяє вам адаптувати процес приготування під свої вподобання, варіюючи натиск і час екстракції.

Переваги методу

  • Контроль над процесом: Ручний прес дозволяє баристі повністю контролювати всі етапи приготування кави, включаючи температуру води, натиск і час екстракції.
  • Якість еспресо: Оскільки ви контролюєте тиск, кава екстрагується рівномірно, що дозволяє досягти високої якості еспресо з багатим і насиченим смаком.
  • Доступність: Rok Espresso є більш доступним за ціною варіантом порівняно з автоматичними еспресо-машинами, що робить його популярним серед любителів кави, які шукають високоякісне еспресо без значних фінансових витрат.
  • Екологічність: Оскільки прес не потребує електричної енергії, це більш екологічний варіант приготування кави.

Недоліки методу

  • Потрібна практика: Для досягнення ідеального еспресо потрібно певний досвід і вміння працювати з пресом. Неправильне натискання або тривалість екстракції можуть призвести до недостатньо смачного напою.
  • Час приготування: Хоча процес приготування еспресо займає всього кілька хвилин, ручне натискання може бути трохи повільнішим, ніж автоматичні машини, особливо для тих, хто не звик до цього процесу.
  • Не для великих обсягів: Якщо ви плануєте приготувати кілька порцій еспресо за один раз, ручний прес може бути не найкращим вибором, оскільки він більше підходить для приготування однієї порції кави.

Як приготувати еспресо за допомогою Rok Espresso

  1. Підготовка обладнання: Заповніть портафільтр свіжомеленою кавою (близько 18-20 г для однієї порції еспресо). Використовуйте каву середнього помолу, схожу на той, що використовується для традиційних еспресо-машин.
  2. Пресування: Вставте портафільтр у місце для пресування на Rok Espresso і рівномірно розподіліть каву. Використовуйте прес для ущільнення кави, щоб забезпечити рівномірний розподіл.
  3. Нагрівання води: Налийте гарячу воду (температура близько 90-95°C) у верхній контейнер. Переконайтеся, що вода не кипить, інакше це може негативно вплинути на смак кави.
  4. Натискання: Повільно і рівномірно натискайте на прес, щоб пропустити воду через каву. Зазвичай цей процес триває 25-30 секунд для отримання ідеального еспресо.
  5. Насолоджуйтесь: Після завершення екстракції перелийте готове еспресо в чашку і насолоджуйтесь чудовим смаком.

Rok Espresso — це чудовий метод приготування кави для тих, хто хоче отримати контроль над кожним етапом процесу і насолоджуватися високоякісним еспресо без необхідності використовувати дорогі автоматичні кавомашини. Цей метод дає можливість експериментувати з тиском і часом екстракції, що відкриває безліч варіантів для досягнення бажаного смаку і аромату.



Рекомендуємо спробувати

Blend кавових зерен 10 / 90

Blend кавових зерен 10 / 90

Blend кавових зерен 10/90 — це купаж, у якому 10% становить арабіка, а 90% — робуста. Такий склад створює насичений, міцний і виразний смак із яскравою гірчинкою, густим тілом і високим вмістом кофеїну. Робуста надає напою характерної кремовості, стійкої пінки та гіркувато-землистих нот, тоді як арабіка додає легкі відтінки аромату та пом’якшує загальний профіль. Ідеально підходить для приготування еспресо, турецької кави або кави з молоком, коли потрібен виразний, енергетичний ефект.

Ароматизована зернова кава зі смаком "Віскі", 1кг

Ароматизована зернова кава зі смаком "Віскі", 1кг

Ароматизована зернова кава зі смаком "Віскі" — це насичений і мужній напій, у якому глибокий кавовий смак поєднується з теплими димно-деревними нотками та характерним ароматом витриманого віскі. Кава має виразний характер, легкий алкогольний акцент і тривалий благородний післясмак. Ідеально підходить для вечірнього відпочинку або особливих моментів.

Кава в зернах Арабіка Ефіопія Сідамо Gr.2 FWA

Кава в зернах Арабіка Ефіопія Сідамо Gr.2 FWA

Арабіка Ефіопія Сідамо Gr.2 FWA — високоякісна кава з висоти 1800–2200 м. Фруктові нотки, цитрусові, легка квітковість, середня кислотність і м’яке тіло.

Спешелті Кава в зернах Кенія Гічерорі

Спешелті Кава в зернах Кенія Гічерорі

Спешелті кава в зернах Кенія Гічерорі — це один з найвідоміших і найбільш шанованих сортів кави з Кенії, який вирощується в регіоні Гічерорі, що знаходиться на висоті близько 1,800 метрів над рівнем моря. Цей регіон славиться своїми ідеальними умовами для вирощування високоякісної арабіки завдяки родючим вулканічним ґрунтам і стабільному клімату. Кенія Гічерорі відзначається потужною кислотністю, характерною для кенійської кави, і має яскраві цитрусові нотки (наприклад, лимон і грейпфрут), а також фруктову свіжість, інколи з відтінками червоних ягід. Вона також може мати трав’яні або квіткові відтінки, що додають ще більшої складності і багатства смаку. Крім того, цей сорт кави часто має покриття з шоколадними нотками, що підсилює загальну гармонію смаку.

Смакові ноти:

смородина червоні ягоди лайм гранат чорний чай

1700-1900 м.

Митий спосіб (Washed)

86+