Допіо: що це і як приготувати

Допіо — це подвійна порція еспрессо, що в перекладі з італійської означає "подвійний". Цей напій є дуже популярним серед любителів кави, які хочуть отримати більше енергії та насолодитися інтенсивним смаком еспрессо в подвійному об'ємі.

Особливості допіо

  • Подвійна порція: Допіо складається з двох порцій еспрессо, що дозволяє створити більш інтенсивний і насичений смак. Всього для приготування допіо використовуються 18-20 грамів кави.
  • Великий об'єм: Відповідно до подвійної порції, об'єм допіо зазвичай складає близько 60 мл, що вдвічі більше, ніж у стандартного еспрессо.
  • Смакова інтенсивність: Допіо має більш сильний та насичений смак порівняно з класичним еспрессо, оскільки в ньому вдвічі більше кави, що забезпечує більш глибокий аромат.

Як приготувати допіо

  1. Вибір кави

    Для приготування допіо найкраще використовувати свіжо змолоту каву, оскільки це дозволяє зберегти максимальний аромат і смак. Зазвичай використовуються середньо обсмажені сорти кави, які дають збалансований смак і не є надто гіркими або кислими.

  2. Мелення кави

    Кава для допіо повинна бути змолота на середній рівень, з помелом, схожим на той, що використовується для еспрессо. Це забезпечить правильну екстракцію кави і допоможе отримати бажаний смак напою.

  3. Налаштування кавоварки

    Щоб приготувати допіо, вам потрібно просто приготувати дві порції еспрессо замість однієї. Для цього додайте 18-20 грамів кави у портфільтр і збільшіть об'єм води до 60 мл. Процес екстракції в кавоварці буде займати більше часу, ніж для звичайного еспрессо, але він залишатиметься таким самим за технікою приготування.

  4. Екстракція

    Екстракція допіо займає трохи більше часу, ніж при стандартному еспрессо. Це необхідно, щоб отримати подвійний об'єм рідини з такою ж інтенсивністю смаку.

  5. Подача

    Готове допіо подається в чашці об'ємом 60 мл. Зазвичай його п'ють без молока або з невеликою кількістю цукру, щоб не перекрити смак самій кави.

Поради для приготування ідеального допіо

  • Необхідно правильно налаштувати кавоварку для приготування двох порцій еспрессо, щоб забезпечити правильну екстракцію.
  • Забезпечте, щоб вода не була надто гарячою, оскільки це може вплинути на гіркоту кави. Оптимальна температура води — близько 90-95°C.
  • Використовуйте свіжо змолоту каву, щоб забезпечити максимальний смаковий досвід.
  • Пам'ятайте, що допіо — це напій з високою концентрацією кави, тому важливо пити його помірно, особливо якщо ви чутливі до кофеїну.

Варіації допіо

  • Допіо з молоком: Для того щоб зробити напій м'якшим, можна додати трохи молока або вершків. Це стане хорошою альтернативою капучино чи латте для тих, хто любить інтенсивний смак кави.
  • Допіо з льодом: Літній варіант допіо — додавання льоду до готового напою для охолодження і створення освіжаючого ефекту.

Допіо — це ідеальний вибір для любителів міцної кави, які хочуть отримати більше аромату і сили, ніж у стандартному еспрессо. З подвійною порцією кави цей напій є чудовим способом почати день або отримати додаткову енергію для всього дня.



Рекомендуємо спробувати

Кава в зернах Арабіка Бразилія Маджано (Mogiana)

Кава в зернах Арабіка Бразилія Маджано (Mogiana)

Кава Арабіка Бразилія Маджано — сорт із регіону Моджіана (Сан-Паулу), вирощений на висоті 900–1200 м. Має багатий смак і високу якість зерна.

Смакові ноти:

Фруктовий Горіховий Мед Карамельний Какао

Насиченість Насиченість Насиченість Насиченість Насиченість

Густина Густина Густина Густина Густина

Кислинка Кислинка Кислинка =Кислинка =Кислинка

Гірчинка Гірчинка Гірчинка Гірчинка Гірчинка

Спешелті Кава в зернах Мексика Веракраз

Спешелті Кава в зернах Мексика Веракраз

Спешелті кава в зернах Мексика Веракраз — це високоякісна кава, що вирощується в регіоні Веракраз, відомому своїм унікальним кліматом і родючими вулканічними ґрунтами, що надають кавовим зернам неповторний смак. Ця кава відзначається легким, але багатим смаком з фруктовими нотами, часто з відтінками цитрусових, шоколаду та ванілі, а також з характерною свіжістю. Її смак часто описують як чистий, з м’якою кислинкою і гармонійною солодкістю. Вона має середню кислотність та стійкий, приємний післясмак. Мексика Веракраз — це спешелті кава, що проходить ретельний процес відбору, де кожне зерно обирається вручну, що гарантує високу якість і унікальний смаковий профіль. Це ідеальний вибір для поціновувачів чистої, ароматної кави.

Смакові ноти:

молочний шоколад карамель червоні фрукти цитрус

1200-1400 м.

Митий спосіб (Washed)

84+

Blend кавових зерен 10 / 90

Blend кавових зерен 10 / 90

Blend кавових зерен 10/90 — це купаж, у якому 10% становить арабіка, а 90% — робуста. Такий склад створює насичений, міцний і виразний смак із яскравою гірчинкою, густим тілом і високим вмістом кофеїну. Робуста надає напою характерної кремовості, стійкої пінки та гіркувато-землистих нот, тоді як арабіка додає легкі відтінки аромату та пом’якшує загальний профіль. Ідеально підходить для приготування еспресо, турецької кави або кави з молоком, коли потрібен виразний, енергетичний ефект.

Blend кавових зерен 50 / 50

Blend кавових зерен 50 / 50

Blend кавових зерен 50/50 — це ідеально збалансований купаж, у якому 50% становить арабіка, а 50% — робуста. Така пропорція створює гармонію між м’якістю та ароматністю арабіки і міцністю та насиченістю робусти. Завдяки арабіці, кава має легку кислинку, солодкуваті нотки карамелі, горіха або шоколаду, тоді як робуста додає тілесність, стійку крему та високий вміст кофеїну. Напій виходить збалансованим за смаком і ароматом, з помірною гірчинкою та приємним, тривалим післясмаком.