Кава у вакуумній флязі (Vacuum Flask Brewing)

Кава у вакуумній флязі — це цікавий метод приготування кави, що використовує технологію вакуумного заварювання для досягнення чистого, насиченого смаку. Вакуумні фляги, або термоси, відомі своєю здатністю підтримувати температуру, однак у кавовому приготуванні вони виконують ще й роль екстрактора смаку, дозволяючи зберегти аромат і гарячий напій на довший період часу.

Принцип роботи вакуумної фляги

Цей метод приготування кави заснований на принципі використання різниці тиску для витягування ароматичних компонентів з кавових зерен. Вакуумна фляга зазвичай складається з двох основних частин: термоса для зберігання води та герметичної кришки з фільтром для заварювання кави.

  1. Налив води: Спочатку налийте воду в нижню частину вакуумної фляги. Вода повинна бути гарячою, але не киплячою (близько 90-95°C).
  2. Додавання кави: В мішечок або на фільтр верхньої частини фляги додається мелену каву. Помел може варіюватися в залежності від особистих вподобань, але для вакуумної фляги зазвичай використовується середній помел.
  3. Нагрівання: Фляга розміщується на джерелі тепла (найчастіше газова або електрична плита), де вода починає нагріватися, створюючи тиск.
  4. Екстракція: Завдяки різниці тиску, гаряча вода з нижньої частини фляги піднімається через фільтр до кави, де вона взаємодіє з меленими зернами, витягуючи всі смакові та ароматичні речовини.
  5. Остаточний процес: Коли весь напій пройшов через каву, фляга знімається з джерела тепла, і кава готова до подачі. Вакуумна фляга дозволяє зберігати каву гарячою протягом тривалого часу.

Переваги вакуумної фляги

  • Чистий смак: Завдяки ефективній екстракції, кави, приготовані у вакуумній флязі, мають чистий, багатий смак, з яскравими фруктовими нотками та ароматами, оскільки процес екстракції не надто агресивний.
  • Тривале збереження температури: Оскільки вакуумна фляга є ізольованою, кава зберігає температуру протягом довгого часу, що дозволяє насолоджуватися гарячим напоєм без необхідності додатково підігрівати його.
  • Мінімізація втрат аромату: Завдяки герметичному фільтру і вакуумному ефекту, аромати та ефірні масла зберігаються значно краще, ніж при використанні традиційних кавоварок.

Недоліки вакуумної фляги

  • Потрібен контроль: Оскільки процес заварювання передбачає використання тепла, важливо ретельно контролювати температуру, щоб не пересмажити каву, що може призвести до гіркоти.
  • Час на приготування: Кава в вакуумній флязі не є швидким методом. Процес заварювання займає більше часу, ніж, скажімо, в еспресо-машині або крапельних кавоварках.
  • Обмежена кількість: Вакуумні фляги можуть бути не дуже зручними для приготування великих об'ємів кави, оскільки вони мають обмежену місткість. Це може стати проблемою для великих компаній чи для тих, хто хоче приготувати кілька чашок одночасно.

Кава у вакуумній флязі — це чудовий вибір для тих, хто цінує унікальний смак і аромат, що забезпечує цей метод приготування. Хоча він може бути трохи складним і вимагати часу, результат вартий того. Це один з найкращих способів насолодитися чистим і смачним кавовим напоєм, зберігаючи його гарячим на довгий час.



Рекомендуємо спробувати

Спешелті Кава в зернах Ефіопія Йоргачів Аріча

Спешелті Кава в зернах Ефіопія Йоргачів Аріча

Спешелті кава в зернах Ефіопія Йоргачів Аріча — це винятковий сорт кави, що вирощується в регіоні Йоргачів, що знаходиться в південній частині Ефіопії, в одному з найвідоміших кавових регіонів країни. Кава з цієї місцевості славиться своїми унікальними смаковими характеристиками та високою якістю зерен. Цей сорт відзначається екстраординарною фруктовою кислинкою, часто з відтінками цитрусових (лимон, апельсин) або ягід (червоні чи чорні), а також квітковими нотками, такими як жасмин чи лаванда. У смаку можна відчути легку солодкість, яка поєднується з тонкими фруктовими відтінками, що робить напій дуже приємним і свіжим. Цей сорт також має легке чисте тіло та гармонійну кислотність.

Смакові ноти:

стигла полуниця персик чорниця винна кислинка квітковий аромат

1900-2100 м.

Митий спосіб (Washed)

87+

Дегустаційний набір 1 (арабіка + купаж), 0.5кг.

Дегустаційний набір 1 (арабіка + купаж), 0.5кг.

Дегустаційний набір зернової кави включає в себе різноманітні смаки: від м’якої та збалансованої Арабіки Бразилія Сантос до більш насиченої та фруктової Арабіки Сальвадор. Він також містить відомі Blend кави 30/70 та 80/20, Slow roasting, що дарують чудовий баланс смаків з нотками шоколаду та карамелі. Цей набір дозволяє насолодитися різноманіттям ароматів та вибрати каву для будь-якої ситуації.

Спешелті Кава в зернах Кенія Гічерорі

Спешелті Кава в зернах Кенія Гічерорі

Спешелті кава в зернах Кенія Гічерорі — це один з найвідоміших і найбільш шанованих сортів кави з Кенії, який вирощується в регіоні Гічерорі, що знаходиться на висоті близько 1,800 метрів над рівнем моря. Цей регіон славиться своїми ідеальними умовами для вирощування високоякісної арабіки завдяки родючим вулканічним ґрунтам і стабільному клімату. Кенія Гічерорі відзначається потужною кислотністю, характерною для кенійської кави, і має яскраві цитрусові нотки (наприклад, лимон і грейпфрут), а також фруктову свіжість, інколи з відтінками червоних ягід. Вона також може мати трав’яні або квіткові відтінки, що додають ще більшої складності і багатства смаку. Крім того, цей сорт кави часто має покриття з шоколадними нотками, що підсилює загальну гармонію смаку.

Смакові ноти:

смородина червоні ягоди лайм гранат чорний чай

1700-1900 м.

Митий спосіб (Washed)

86+

Спешелті Кава в зернах Бурунді Тарако

Спешелті Кава в зернах Бурунді Тарако

Спешелті кава в зернах Бурунді Тарако — це високоякісний сорт кави, що вирощується в Бурунді, країні з багатими традиціями кавової культури. Кава з цієї місцевості вирізняється особливою вишуканістю і глибиною смаку завдяки ідеальним кліматичним умовам та родючим ґрунтам. Бурунді Тарако має помірну кислотність з виразними цитрусовими нотками, зазвичай з відтінками лимона, грейпфрута або навіть апельсина, що надають їй свіжості та яскравості. Водночас, кава відзначається солодкуватим післясмаком з нотками меду або карамелі, що створює приємну гармонію між кислинкою і солодкістю.

Смакові ноти:

лимонна цедра зелений виноград жасмин какао біла слива червоні ягоди лимон грейпфрут

1750-1950 м.

Митий спосіб (Washed)

86+